Tipica zucca rampicante, generalmente allevata sui sostegni verticali delle serre, produce frutti molto lunghi (anche 1,5 m) di colore verde chiaro. I germogli, detti “tenerumi”, si raccolgono in genere dopo 30-35 giorni dal trapianto e vengono molto usati in cucina. I frutti invece si raccolgono dopo 50-60 giorni dal trapianto e trovano una vasta applicazione nella cucina tipica siciliana. 120 giorni circa dal trapianto alla raccolta.